La Aplicación de la Gastropología requiere de la vivencia inmersiva de un gastropólogo en la actividad diaria de tu Bar/Restaurante con el fin de obtener los datos necesarios para la implementación de las mejoras propuestas.

Conocimiento e introducción en el universo Gastropología

Consultoría Gastropológica

Obtención de datos

Análisis de datos y competencia

Plan estratégico de implementación en tu restaurante.

Periférica

Flotante

Participante

Observación

Entrevistas

Charla informal

Entrevista pautada

Entrevista corroborativa

Implementación de medidas sostenibles y perdurables

Apoyo personalizado para el desarrollo y/o transformación de tu negocio.