La Aplicación de la Gastropología requiere de la vivencia inmersiva de un gastropólogo en la actividad diaria de tu Bar/Restaurante con el fin de obtener los datos necesarios para la implementación de las mejoras propuestas.
Conocimiento e introducción en el universo Gastropología
Consultoría Gastropológica
Obtención de datos
Análisis de datos y competencia
Plan estratégico de implementación en tu restaurante.
Periférica
Flotante
Participante
Observación
Entrevistas
Charla informal
Entrevista pautada
Entrevista corroborativa
Implementación de medidas sostenibles y perdurables
Apoyo personalizado para el desarrollo y/o transformación de tu negocio.